|
|
Courgette Met Gedrooogde Tomaat In Olijfolie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 courgette
4 gedroogde tomaten in olijfolie
verse basilicum
3 eetl olijfolie
4 eetl citoensap, aangelengd met een beetje water
1 teentje knoflook
wat pijnboompitten
zout, peper
Voorbereiding:
Knip de basicilum boven een kom klein en schep er de in reepjes gesneden tomaten doorheen.
Doe in een apart schaaltje de olie en de citroensap door elkaar en pers het knoflookteentje er boven uit. Breng op smaak met wat zout en peper.
Bereidingswijze:
Was de courgette en snijd hem met behulp van een kaasschaaf in dunne plakjes.
Bestrijk de borden met een eetlepel dressing en leg er de plakjes courgette rondom en dakpansgewijs op. Doe de rest van de dressing erover en laat het tien minuten intrekken.
Vlak voor het opdienen gaan de basilicum, tomaat en wat pijnboompitten erover met als finishing touch nog wat zwarte peper.
|
|
|